ÔFAURIA Noël 2026 — collection des fêtes

Collection Noël 2026

La magie se partage.

Des bûches à découvrir, des instants à savourer.
ÔFAURIA vous invite à sa table de Noël.

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Bûche Ivoire, création de Noël ÔFAURIA

Le bonheur de partager

Une touche d’éclat
sur votre table.

Le rouge des fruits, la douceur de l’ivoire et les reflets dorés composent notre Noël.

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Bûche Ivoire — collection Noël 2026

Ivoire

$72.00

La douceur de la mousseline vanille et la fraîcheur du confit de fraises sur un financier aux amandes, avec le contraste d’un croustillant vanillé.

Composition

  • Croustillant vanille à base de crumble et de feuilletine.
  • Biscuit financier moelleux aux amandes et fruits rouges, avec morceaux de fraises.
  • Confit de fraises avec morceaux de fruits.
  • Mousseline onctueuse à la vanille.

Format

  • 6 à 8 personnes.

Retrait

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Bûche Vintage au chocolat — collection Noël 2026

Vintage au chocolat

$78.00

Un biscuit roulé au chocolat, une fine crème pâtissière au chocolat et une ganache au chocolat noir Caraïbe de Valrhona, sous un décor traditionnel de tronc d’arbre.

Pour célébrer ses 50 ans de métier, le Chef remet à l’honneur une bûche qu’il réalisait au début de son apprentissage.

Composition

  • Biscuit roulé au chocolat et au cacao.
  • Imbibage au sirop vanille.
  • Fine couche de crème pâtissière au chocolat.
  • Ganache crémeuse au chocolat noir Caraïbe de Valrhona.
  • Décor traditionnel en trompe-l’œil : tronc d’arbre, feuilles et nœud de bois.

Format

  • 8 à 10 personnes.

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Bûche Pistache-framboise — collection Noël 2026

Pistache-framboise

$78.00

L’intensité du praliné pistache maison et la fraîcheur acidulée de la framboise, entre croustillant de feuilletine, biscuit Joconde et mousseline pistache.

Composition

  • Croustillant à la feuilletine, praliné pistache maison et éclats de pistaches.
  • Fine couche de crème au beurre pistache.
  • Biscuit Joconde moelleux.
  • Confit de framboises avec morceaux de framboises.
  • Mousseline pistache.
  • Finition originale en forme de bulles.

Format

  • 8 à 10 personnes.

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Bûche Marron-cassis — collection Noël 2026

Marron-cassis

$80.00

La douceur du marron et la fraîcheur acidulée du cassis, entre biscuit roulé moelleux, chantilly légère et meringue croustillante.

Composition

  • Biscuit roulé moelleux, imbibé au sirop vanille.
  • Confit de cassis.
  • Préparation à base de pâte de marron et de crème de marron.
  • Chantilly légère et onctueuse.
  • Généreux rouleau de marron au cœur de la bûche, visible à la découpe.
  • Biscuit cuillère.
  • Nœud en meringue croustillante.

Format

  • 6 à 8 personnes.

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Bûche Sous-bois — collection Noël 2026

Sous-bois

$78.00

Le chocolat noir rencontre un caramel fondant et des noix de pécan caramélisées, sous un biscuit Joconde au motif bois et une étoile filante en chocolat blanc.

Composition

  • Croustillant à la feuilletine et au praliné amandes-noisettes.
  • Noix de pécan rôties et caramélisées.
  • Caramel fondant à la texture semi-liquide.
  • Crémeux au chocolat noir.
  • Mousse au chocolat noir à l’intensité cacaotée modérée, sur base de pâte à bombe.
  • Biscuit Joconde aux amandes enveloppant la bûche, décoré d’un motif faux bois.
  • Étoile filante moulée en chocolat blanc.

Format

  • 6 à 8 personnes.

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Christian Faure · Meilleur Ouvrier de France 1997

L’excellence française, simplement généreuse.

À ÔFAURIA, la précision du geste rencontre le plaisir de partager. Chaque création est préparée à Laval avec exigence, générosité et le goût du fait maison.

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Ils parlent de la maison

" Le pâtissier et Meilleur Ouvrier de France Christian Faure, qui a récemment lancé sa pâtisserie « virtuelle » ÔFauria, n’en est pas à sa première galette des Rois."

" ÔFauria, la nouvelle maison du pâtissier Christian Faure "

"ÔFauria, la nouvelle pâtisserie virtuelle de Christian Faure"

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