Bûche Marron-cassis – ÔFAURIA
La douceur du marron et la fraîcheur acidulée du cassis, entre biscuit roulé moelleux, chantilly légère et meringue croustillante.
Composition
- Biscuit roulé moelleux, imbibé au sirop vanille.
- Confit de cassis.
- Préparation à base de pâte de marron et de crème de marron.
- Chantilly légère et onctueuse.
- Généreux rouleau de marron au cœur de la bûche, visible à la découpe.
- Biscuit cuillère.
- Nœud en meringue croustillante.
Format
- 6 à 8 personnes.
Retrait
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