Gâteau de Nouvel An – Tourne-Disque (trompe-l’œil)

Trompe-l’œil festif en forme de tourne-disque : ganache montée au chocolat noir, cœur crémeux chocolat et croustillant praliné, posés sur un biscuit fin cacao.

Composition

• Ganache montée au chocolat noir
• Crémeux chocolat
• Croustillant praliné
• Biscuit fin au chocolat

Format

8–10 parts

Retrait

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